Κυριακή, 23 Σεπτεμβρίου 2012

Χορτάστε εισπνέοντας..

Όσο κι αν φαντάζει παράξενο ή ακόμη και απίθανο να συμβεί, μια νέα μαγειρική τάση που ονομάζεται «Le Whaf» κερδίζει συνεχώς έδαφος στην Ευρώπη, με τους σεφ να προσφέρουν διάφορα πιάτα… στον ατμό, χωρίς τις ενοχές των θερμίδων!

Πιο συγκεκριμένα, το «Le Whaf» είναι ένα γυάλινο σκεύος που επιτρέπει στα ψημένα τρόφιμα που τοποθετούνται στο εσωτερικό του να ανακατεύονται δυνατά και ανά τακτά χρονικά διαστήματα, παράγοντας ατμό.

Μια… μερίδα ατμού τοποθετείται στη συνέχεια σε ποτήρι και εισπνέεται από τον «πεινασμένο» χρήστη με καλαμάκι, κόβοντας την όρεξη και ικανοποιώντας τη γεύση. 
Και το σημαντικότερο; Χωρίς να περιέχει ίχνος θερμίδων, «απενοχοποιώντας» έτσι τους λάτρεις της γκουρμέ κουζίνας που θέλουν παράλληλα να διατηρούν τη γραμμή τους.
Ο εφευρέτης του εν λόγω gadget είναι ο Γάλλος καθηγητής του Χάρβαρντ David Edwards, ο οποίος εμπνεύστηκε από ένα παρόμοιο σκεύος, το περίφημο «Le Whif», ένα σπρέι με το οποίο ο χρήστης έχει τη δυνατότητα να εισπνεύσει «σωματίδια» σοκολάτας χωρίς να φοβάται για τις θερμίδες.
«Το φαγητό ψήνεται πρώτα κανονικά στην κατσαρόλα εν είδει σούπας και τοποθετείται κατόπιν ψημένο μέσα στη συσκευή, όπου ανακατεύεται δυνατά, με σκοπό να παραχθεί πολύς ατμός. Με την εισπνοή ικανοποιούνται τόσο η γεύση όσο και η όσφρηση, ενώ περιορίζεται και η όρεξη» εξηγεί ο καθηγητής.

Ο Chef Norman Aitken σερβίρει… σύννεφα βοδινού με μανιτάρια ή χοιρινού με μπρόκολο στο «Juniper Kitchen and Wine Bar» στο Τορόντο του Καναδά και δηλώνει ενθουσιασμένος με την ιδέα: «Αυτό το σύννεφο των τροφίμων δεν έχει θερμίδες, αλλά μπορεί να ικανοποιήσει όλα τα γούστα» υποστηρίζει.
«Ο νόστιμος αέρας αφήνει μια δυνατή αίσθηση γεύσης στον ουρανίσκο αλλά χωρίς να υπάρχει κάτι στο στόμα» περιγράφει χαρακτηριστικά την εμπειρία του ένας πελάτης του εστιατορίου. 

Για περισσότερες λεπτομέρειες, παρακολουθήστε το βίντεο που ακολουθεί…

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Σεβόμαστε όλες τις απόψεις, αλλά προτιμάμε τα ελληνικά και όχι τα greeklish, το χιούμορ και όχι τις ύβρεις.
Σας παρακαλούμε πολύ να γράφετε με ελληνικούς χαρακτήρες και οι σχολιασμοί σας να μη ξεφεύγουν από τα όρια της ευπρέπειας.
Σχόλια τα οποία περιέχουν ύβρεις, θα αποκλείονται.
Ευχαριστούμε.

Μετατροπέας Greeklish σε Ελληνικά

Αν θέλετε να συμπεριλάβετε εικόνα στο σχόλιό σας περικλείσετέ τη μέσα στα [im] και [/im] δηλαδή: [im]Η-διεύθυνση-της-εικόνας-σας-εδώ[/im]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Best Blogger TipsBest Blogger Tips